【刘先生手机： ：2470264261】 发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。 产品特点： 简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供恰当发酵环境。 电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。 发醒箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐用又清洁卫生。 升温速度快，可在短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。 设置合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀 通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀，且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。 一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，通常是60-90分钟，醒发过度，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。醒发不足，面包体积小，顶部形成一层盖，表皮呈红褐色，边皮有燃焦现象。而每个品种面包的正确醒发时间，只能通过实际试验来确定。 使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。湿度和温度的调节皆是相对值而非值，因此在冬天必须视情况做调整。 浩博食品机械总部位于北京，以食品机械类产品销售为主体的企业，主要经营产品有冰淇淋机，果汁机，酸奶机，雪融机，炒冰机，刨冰机，碎冰机，奶昔机，无烟烧烤，冰淇淋粉，果味粉，果酱等一系列产品，公司在这几年里已形成规模，有自己的网络销售部，公司展厅，仓库和直营店。、冰淇淋粉、酸奶菌种、果味粉、果酱等设备和原材料产品。公司坚持以“质量至上，服务到家”的理念，来立足市场，欢迎各界朋友订购产品！ 上海市松江区九亭镇九润商务大厦1005